千岛湖美食--神仙豆腐

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千岛湖美食--神仙豆腐


 在千岛湖镇,随便走进哪一家饭店,店主都会向游客推荐一种绿莹莹的果冻状食物——神仙豆腐。有意思的是,神仙豆腐其实并不是豆腐,而是用一种叫做观音叶的绿叶制成。这种绿叶只生长在千岛湖的森林中。夏天里,当地人常会跑到山上,采下一大把观音叶,把它用湖水洗净,然后用烧开的湖水充分浸泡、碾磨,边碾磨边倒入冷水,直至得到绿色的汁液。约莫半个小时后,这种汁液会凝固成果冻状,水豆腐就这么诞生了。尝一口,清新爽口,回味中带有类似薄荷的香味。当地人夏天多喜食神仙豆腐,因为它具有清火的功能。


神仙豆腐


神仙豆腐做成的菜肴

  当地一家餐厅老板介绍,这里做出来的神仙豆腐之所以好吃,关键就在于千岛湖水的清澈甘甜。“只要原料好,水好,简简单单做就很可口了。”这或许就是美食的至高境界吧!
 

发布日期:2009-12-4
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